Постный рецепт лобио


Лобио

Для приготовления понадобится:

  • Грецкие орехи – 1 стакан;
  • Фасоль – 1 стакан;
  • Чеснок – 3 зубчика;
  • Репчатый лук – 1 шт;
  • Кинза – 1 пучок;
  • Винный уксус – 2 столовые ложки;
  • Зёрна граната – 1/2 стакана;
  • Уцхо-сунели – 1 чайная ложка;
  • Кориандр – 1/2 чайной ложки;
  • Соль и красный перец – по вкусу;
  • Чабер – 1 чайная ложка.

Способ приготовления:

Замочите фасоль на 8 часов, затем промойте в холодной воде, залейте пять стаканов воды и варите 1-1,5 часа. Нарежьте лук четверть кольцами, обжарьте до прозрачности. Орехи и чеснок измельчите в блендере; добавьте все приправы, ещё раз перемешайте с помощью блендера.

Нарежьте кинзу. Разведите полученную в блендере смесь стаканом фасолевого отвара, перемешайте. К луку добавьте фасоль и обжаривайте в течение 5 минут, затем влейте ореховую смесь, готовьте на среднем огне ещё пять минут. Снимите с огня, остудите, добавьте уксус, кинзу и украсьте гранатом.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Постный рецепт лобио